Kommen Sie weg von Weißmehl-Pasta und entdecken köstliche Alternativen. Der Trend “Weg vom Weizen und auch hin zu glutenfreier Kost” setzt sich auch im Ausdauersport immer mehr durch. Deshalb stellt Ihnen Cycling-FOR-FIT „Food-Tipps“ vor, die nicht nur förderlich für den Leistungssport sind, sondern auch gut schmecken und gesellschaftsfähig sind. Den Anfang macht eine der Jahreszeit angepasste “Gelbe Linsensuppe“, reichhaltig an Eiweiß und Abwehrstoffen.

Zutaten für 2 Personen:

1 Knoblauchzehe,

1 Zitrone

1 Stück Ingwer

(3 super Immunbooster)

4 EL Olivenöl

1 Brühwürfel

1 Hand voll Walnüsse und ein paar Blättchen Petersilie zur Dekoration

150g gelbe Linsen (alternativ gehen auch rote Linsen)

(Top: auf 100g: 50g Kohlenhydrate/26g Eiweiß/12g/ Balaststoffe)

150g Sauerrahm

500ml Wasser

Salz, Pfeffer

Selbstverständlich alles Bio-/ Bauernmarkt-Qualität.

Zubereitung in 20min:

  1. Knoblauchzehe und Petersilie klein schneiden. Zitronensaft pressen.
  2. Knoblauchzehe im Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz anrösten (30Sek.)
  3. Wasser, Brühwürfel u. Linsen hizufügen u. ca. 15min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Topf vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer ausreichend würzen. Sauerrahm hinzufügen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
  5. 4 EL Zitronensaft dazugeben.
  6. Suppe in Teller anrichten und mit Nüssen u. Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Tipp: Kochen Sie sich eine größere Portion und frieren Sie sie ein, dann ist es sogar in 5min fertig;)!